Extrem GI diet dåligt för hjärnan

Charlotte Erlanson-Albertsson, professor vid Lunds Universitet, påstår att kolhydrater är nödvändiga för hjärnan. Hon tror att det finns en risk att hjärnan annars får för lite näring.

Samtidigt säger hon också att äta rent socker, eller i varje fall rent fruktos, också är skadligt. Detta då det höjer blodfettnivån och gör det svårare för hjärnan att bilda nya minnesceller.

Enligt henne ska man gå en linje däremellan. Hon tror mycket på gammal husmanskost. Fast i mindre portioner, då vi är mindre fysisk aktiva idag än vad man var förr i tiden.

I artikeln ger hon även tips för hur man ska äta ifall man är stressad, och lite andra intressanta råd.